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このページは、当社(フロリダ州・オーランド)の某オフィススタッフが毎日持ってくる自作弁当の写真を掲載したものです。

    製作者からの言葉

 ※ここにあるお弁当の基本的なスタイルは、先ず、ご飯を入れてその上に海苔を敷き、さらにその上におかずを並べてあります。

 お漬物は、白菜と大根を代わるがわる一年中漬けているので、殆ど毎日弁当に入ります。

 当地での食材は、限られていて尚且つ一人暮らしなので、同じ食材が数日続くことがあります。

 ※製作所要時間は、およそ40分を目安にしていて、長引きそうな場合は前日に仕込みをしておきます。

 いつも遊び心を持って作りたいと思っています。

鰻弁当

 昨日、出張から帰って来たので

 チョイと手抜きの弁当。

 

鮭の花見弁当

 鮭と鱈子、それに頂きモノの

 コンニャクごぼう。

 

 

つくね弁当

 鶏のつくねとインゲン巻き

 それにほぐし鮭。

 

鶏そぼろ弁当

 チキン、インゲン、卵

 チキンがしばらく続きそう。

鮭茶漬け弁当

 飲みすぎた翌日は、たいてい

 お茶漬け弁当。

 

焼き鳥弁当

 焼き鳥、コンニャク、それに

 ひじきと玉子焼き。

 

チキン中華風弁当

 チキンとインゲンで中華風炒め

 キュウリ、山芋、鶏肉の巻物。

 

平目カツ弁当

 友人が平目を釣ってきました。

 アスパラ共々カツ揚げ。

平目の味噌焼き弁当

 味噌焼きにタラコとアスパラ

 それとシイタケで平目の肉詰め

 

 

海老散し弁当

 車えびの散らし寿司

 それに、ひじきと漬物

 

鮭と煮物の弁当

 里芋など煮物の材料は、殆ど

 アジアンマーケットで。

 

五目ばら寿司弁当

 五目の中身は、前日の煮物と

 殆ど同じ素材。

鮭シャケ弁当

 ほぐしシャケと鮭の塩焼き

 鮭はもちろんピンクサーモン

 

 

牛丼弁当

 ビーフを買ったのでしばらく

 牛が続きそう。

 

ハンバーグ弁当

 和風一口ハンバーグ!

 アスパラは、塩コショウ焼き

 

焼肉弁当

 梨風味のタレで焼いた焼肉

 在庫整理の明太子付き。

牛の時雨煮弁当

 この日は、冬至だったので

 前日に煮た冬至カボチャも。

 

鰻のまぶし弁当

 鰻とキュウリのカップリング。

 ぜひ、お試しあれ。

 

オムライス弁当

 中身は、チキン入りの

 ケチャップライス。

 

 

チキン竜田揚げ弁当

 しばらく鶏が続くかも・・・

 いもサラダと金平レンコン。

親子丼弁当

 味付けは、昆布とかつおの

 合せ出汁。

 

チキンあんかけ弁当

 ニラと人参のあんかけチキン

 またもレンコンの金平。

 

エビフライ弁当

 車海老をつい買ってしまった。

 アスパラもつい。

 

海老チリ弁当

 大型の車海老でエビチリ

 オリジナル!

海老そぼろ弁当

 寿司飯で海老そぼろ弁当

 海老が続くぅ。

 

五目いなり弁当

 稲荷と五目の具は昨夜しっかり

 仕込みました。

 

海鮮散し弁当

 お正月らしく数の子とカニ

 カニはあぶり蟹にしました。

 

海鮮弁当

 まだ、お正月の名残り

 ホタテバターと塩焼き海老。

豚生姜焼き弁当

 豚肉を買いました。

 今日は生姜焼き!

 

豚カツ弁当

 玉葱もカツに揚げてみました。

 サイドにインゲンの油炒め。

 

焼豚弁当

 昨夜の晩飯がラーメンだった。

 だから今日は焼豚。

 

おにぎり弁当

 シャケとおかかのおにぎり。

 海苔の付け方で中身が分かる。

鮭焼浸し弁当

 鮭の焼びたしにインゲン豆。

 焼肉風牛肉も添えました。

 

鮭炒飯弁当

 塩鮭、玉葱、ニンジンで炒飯。

 アスパラは塩コショウ焼き。

 

ホタテ弁当

 ホタテの特売日でバター焼き。

 酒と塩で軽く下味。

 

残り物集合弁当

 賞味期限間近の食材大集合。

 買い立ての卵が光る。

魚のつくねと煮物弁当

 魚のつくねは、ニンジンと

 ゴボウも入れました。

 

アボカドと焼肉弁当

 アボカドと焼肉を混ぜ合せて

 食べるのが好きなんです。

 

鮭そぼろ弁当

 出汁取に使った昆布に椎茸の

 自家製佃煮を添えました。

 

和中折衷弁当

 牛肉の中華風味炒めに、煮物

 ゴボウ巻き、玉子焼き。

鮭の照り焼き弁当

 鮭の照り焼きと目玉焼き。

 自家製佃煮と竹の子の煮物。

 

塩鮭と明太子弁当

 胡瓜、ほぐし鮭、山芋で巻物

 今日も自家製の佃煮付き。

 

明太山芋弁当

 山芋の角切りと葱の細切りを

 明太子で和えて鰹節を振掛け。

 

イクラ弁当

 イクラは冷水で洗い、味醂と

 醤油で軽く味付けしました。

鮭の親子丼弁当

 鮭とイクラの親子丼。

 鮭は、腹身を焼きました。

 

ほぐし鮭と焼き明太弁当

 ほぐし鮭や明太子などは、

 アボカドとよく合います。

 

ピリ辛白滝丼弁当

 白滝に牛肉、椎茸、レンコン、

 インゲンをピリ辛炒めに。

 

ピーマン肉詰め弁当

 ピーマンの牛肉詰めです。

 肉は、ミルクと卵白練り。

数の子五目弁当

 西海岸の友人から数の子を頂き

 数の子入りの五目寿司。

 

肉巻きアスパラ弁当

 肉巻きは、塩コショウ焼。

 ポテトサラダを作りすぎて…

 

 

ビーフ照焼き弁当

 リブアイビーフの照り焼。

 自家製の金平と佃煮添え。

 

かき揚げ丼弁当

 ホタテ入りのかき揚げです。

 今日も自家製金平入り。

ホタテカツ弁当

 小さめのホタテを楊枝に刺し

 カツに揚げました。

 

チキンと茸炒め弁当

 鶏のもも肉と2種類の茸を

 塩コショウでの炒めもの。

 

牛肉と筍の中華弁当

 牛肉と筍にもどし椎茸と

 アスパラも加えて中華風。

 

チキンソテー弁当

 鶏はニンニクに馴染ませて。

 いも餅はごま油で焼き上げ。

 

鱈と鱈子の親子丼弁当

 鱈は、軽く塩味をして蒸す。

 鱈子は明太子でした。

 

鱈のムニエル弁当

 片栗粉を使ってのムニエル。

 小麦粉よりも軽い食感です。

 

麻婆豆腐弁当

 出汁に鰹と昆布を使った

 和風麻婆豆腐です。

 

ポーク味噌炒め弁当

 豚肉は、フードプロセッサーに

 軽く掛けました。

フィレステーキ弁当

 近所マーケットのフィレ特売日

 薄切りステーキに辛子大根。

 

海鮮二色弁当

 築地から取り寄せたと言われる

 毛がにのお裾分けに預かって。

 

牛フィレ照焼き弁当

 自家製の照り焼きソースで

 ゆっくり焼き上げました。

 

花◎弁当

 煮物にチキン照焼き、海老カツ

 鮭焼浸しと薩摩芋の芋餅。

チキンニラ炒め弁当

 チキンとニラの中華風炒め。

 竹の子も一緒に炒めました。

 

海山弁当

 海の好物シャケと明太子。

 それに山芋の賽の目切り。

 

シャケ玉弁当

 目玉焼きにほぐしシャケ。

 アクセントに刻みキュウリ。

 

泉鯛竜田揚げ弁当

 スーパーで最も安価な白身魚

 泉鯛を竜田揚げにしました。

泉鯛のバター焼き弁当

 泉鯛、今日はバター焼きです。

 筍の煮物も添えました。

 

焼き魚弁当

 紅いシャケは、照り焼きに。

 白い泉鯛は、塩焼きです。

 

お好み七色弁当

 市内にオープンしたアジア系店

 にイクラの小売がありました。

 

帆立バター炒め弁当

 帆立は、軽くお酒と塩を振って

 バターと胡椒で焼き、醤油を数滴

 

シャケ弁当

 ドーンとピンクサーモン塩焼。

 胡瓜鰹節と自家製佃煮も。

 

オレンジチキン弁当

 完熟のネーブルオレンジ1個

 丸ごと使っての一品です。

 

雲丹弁当

 奇跡!格安ボストン産の雲丹。

 彩りにカニカマも添えました。

 

中華丼弁当

 生の剣先イカがあったぁ。

 鶏、ピーマン、玉葱、人参で。

 

 

牛筋煮込み弁当

 貯めていたビーフの筋肉を

 ゴボウと茸で煮込みました。

 

チキン中華風弁当

 チキンを卵と片栗粉で揚げて

 インゲンと茸で炒めました。

 

ビーフのピリ辛炒め弁当

 豆板醤を使ってピリ辛炒め。

 アスパラ、茸、ニンジン入り。

 

鯛の煮付け弁当

 鯛と言ってもスナッパー。

 里芋、筍、卵と煮付けました。

 

 

鯛の塩焼き弁当

 鯛と言ってもスナッパー。

 塩焼きにしました。

 

雲丹イクラ弁当

 豪華!雲丹とイクラのコンビ。

 新開店アジアマーケットより。

 

ささ身の二色弁当

 単純塩焼きと韓国風焼き。

 酒を塗りソフトに焼き上げ。

 

海老と鶏のクリーム弁当

 クリーム作りで時間が超過。

 チョッと遅刻してしまった。

 

 

和風かに玉弁当

 茹でズワイガニをチョイ甘めの

 薄味昆布出汁で仕上げ。

 

カニ散し弁当

 昨日のカニの残りです。

 ご飯は寿司飯にしました。

 

海老のガーリック炒め弁当

 車海老を茸とアスパラで

 ガーリック炒めです。

 

鮭バーグ弁当

 粗引きの鮭に玉葱とニンジンを

 刻み込んで弱火で焼き上げ。

 

 

 

鰆の竜田揚げ弁当

 友人が鰆(さわら)を釣って来て

 お裾分けに預かりました。

 

鰆の味噌焼き弁当

 今日も鰆で味噌焼きです。

 ツナの卵ロールも添えました。

 

鮭のみぞれ煮弁当

 和風大根にあり付けたので

 鮭をそぼろ煮にしてみました。

 

鱈のあん掛け弁当

 あん掛けは、椎茸、ぶなシメジ

 ニンジン、乾しえのき入り。 

 

 

では、また、次回。

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